Restauration
Responsable de la Restauration
h/f
- Il encadre et forme l'ensemble des équipes de restauration (cuisine, salle, bar)
- Il a la responsabilité des achats, des stocks et de la gestion du budget
- Il veille au bon déroulement de la prestation restauration et bar
- Il applique les procédures propres à l'entreprise
- Il assure la mise en place et le suivi de la démarche HACCP
- Il travaille en collaboration avec les autres chefs de service (animation, comptabilité, maintenance, hôtellerie...) sous la responsabilité du directeur et en lien étroit avec le siège
- Maîtrise de l'outil informatique et d'internet
- Maîtrise de la démarche HACCP
- Maîtrise de la gestion
- Management d'équipe
- Sens de la prestation et du client
- Professionnel
- Bonne présentation
- Homme de terrain, à l'écoute
- Esprit "village de vacances"
- Organisé et méthodique
- Consciencieux et intègre
- Autonome et force de proposition
- Pédagogue
- Excellent relationnel
- Sens du travail bien fait
- Expérience obligatoire de 2 ans au même poste
- Formation / Diplôme : BTS / BTH hôtellerie restauration ou gestion
- Poste en France uniquement (aucun poste en région parisienne) - Transporté
- Contrat saisonnier en CDD de 2 à 8 mois
- Permis B souhaité
- 2 jours de congé hebdomadaires
- Hébergement et repas assuré au sein du village moyennant participation financière
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